Espagueti con Jamonilla en salsa de tomate

• 30 min.
• 4 personas

Ingredientes

• 340 g Tulip Jamonilla
• 1 paquete de pasta tagliatelle (espagueti)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 ramos de apio
• 0.5 barra de mantequilla
• 4 tomates roma
• 1 paquete de champiñones frescos
• 1 lata de tomates rojos picados
• 2 cdas. de puré de tomate
• Sal
• Pimienta recién molida
• Hojas de albahaca

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La pasta es un alimento clásico que se puede servir de diversas maneras cualquier día de la semana. Prueba este sencillo espagueti con Jamonilla en salsa de tomate para una cena rápida, fácil y deliciosa. La comida consiste en tagliatelle alargado y una sabrosa salsa de tomate con carne de cerdo, champiñones, apio, zanahorias, cebolla y ajo.

Si tienes un procesador de alimentos, tendrás tu comida lista en 30 minutos.

 

Dificultad: Fácil

 

Instrucciones

Preparación

• Pela la zanahoria, quítate la cáscara a la cebolla y al ajo y lava y enjuaga los ramos de apio. Procesa las verduras en el procesador de alimentos en pedacitos.
• Filetea los tomates y los champiñones.
• Procesa la Jamonilla en pedacitos.

Cocine las pastas

• Hierva agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta hasta que quede aldente. Lee las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción.

Prepara la salsa

• Derrite la mantequilla en un sartén. Agrega la Jamonilla y saltea hasta que quede dorada.
• Agrega las verduras, el tomate, los champiñones, los tomates enlatados y la salsa de tomate. Salpimentar.
• Baja la flama a fuego lento y destapa por 15 minutos o hasta que la salsa de tomate espese.

Cómo servir

• Servir caliente y decorar con hojas de albahaca u otra hierba.
• ¡Provecho!

 

Cambios o Sustituciones

Cambios o sustituciones

Las tagliatelle tienen una textura porosa y áspera, ideal para recetas con salsas espesas. Sin embargo, puede sustituir las tagliatelle por otros tipos de pasta como penne, cannelloni o cavatelli. La receta de pasta de cerdo se sirve bien con una guarnición de ensalada fresca y pan.

Ensalada de aceitunas y feta

Cómo cocinar la pasta

Al cocinar la pasta perfecta, el objetivo es conseguir que la pasta esté "al dente", lo que significa que la pasta tiene una buena textura firme sin estar crujiente. Sigue estos 5 pasos para cocinar una pasta perfecta:

1. Llena la olla con agua: Usa una olla grande con suficiente agua hasta cubrir la pasta. Llévala a hervor.
2. Sal: Cuando el agua este hirviendo agrega la sal. La sal es crucial cuando de hervir la pasta se trata porque esta sazona la pasta de forma uniforme; de fuera hacia dentro y, así obtener un resultado más sabroso. Se dice que el agua debería estar “tan salada como el agua de mar”, pero para hacer esto más concreto, puedes medir 1-1½ cucharadas de sal por cada libra de pasta. Si estás preparando espagueti o tagliatelle, puedes agregar una cucharada de aceite al agua para evitar que la pasta se pegue.
3. Tiempo de cocción: Arroja la pasta en el agua salada hirviendo y pon un cronómetro para asegurarte de que no se pase de cocida la pasta. La pasta fresca se cuece en unos 3-4 minutos, mientras que a la pasta seca le toma unos 7-10 minutos. Lee las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción.
4. Escurre: Cuando la pasta esta al dente, cuela la pasta con ayuda de un colador en el fregadero.
5. Consejos para servir: Sirve la pasta tan pronto y como se haya cocido o, mézclala en un sartén con tu salsa favorita. Si guardas parte del agua de la pasta, puedes añadirla al mezclar la pasta y la salsa para conseguir una consistencia perfecta.

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