Huevos Rancheroscon Jamonilla

• 20 min.
• 4 personas

Ingredientes

• 340 g Tulip Jamonilla
• 8 huevos
• 1 lata de tomates rojos picados
• 1 pimiento morrón verde
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida
• Pan tostado

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Huevos Rancheros con Jamonilla

Los huevos a la campesina son la comida perfecta cuando se tiene poco tiempo y se quiere que la cena o el almuerzo sean fáciles, pero deliciosos. En esta receta se obtiene la frescura de los pimientos y los tomates; los sabrosos sabores umami de la Jamonilla y los huevos sobre el pan crujiente

Esta receta muestra cómo cocinar Jamonilla con huevos en una comida completa con lo mejor de las verduras, la carne y los carbohidratos.

 

Dificultad: Fácil

 

Instrucciones

Prepara la salsa

• Lava y enjuaga los pimientos morrones.
• Pican finamente los pimientos y la cebolla. Corta la Jamonilla en trozos pequeños.
• Caliente el aceite a fuego medio alto y sofríe la Jamonilla, los pimientos y la cebolla. Cuando todo este dorado, añade los tomates picados. Deja hervir por unos cuantos minutos.

Fríe los huevos

• Calienta otro sartén y añade una cucharada de aceite de oliva.
• Rompe los huevos uno a uno en el sartén.
• Fríelos por 2 minutos hasta que queden cocidos. Una muy recomendación es bañar con el aceite los huevos para que se frían mejor.

Cómo servir

• Sirve los huevos fritos con la deliciosa mezcla de verduras y Jamonilla con unas tostadas al lado.
• Termínalo con sal y hierbas frescas de tu elección.
• ¡Provecho!

 

Cambios o Sustituciones

• Reutiliza el mismo sartén para las verduras y el huevo para evitar el lavado extra de los platos sucios.
• Si te gusta la comida mexicana, puedes cambiar el pan tostado por tortillas pochadas en aceite. En una sartén caliente un poco de aceite e introduce la tortilla durante unos 7 segundos por cada lado. Además, puedes preparar un guacamole fresco y completarlo con cilantro finamente picado.

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